sofreír

to sauté

sofreír(soh-freh-eer)

transitive verb

1. (culinary)

a. to sauté

Después de sofreír la cebolla y el ajo, añade los trozos de carne a la sartén.

After sautéing the onions and garlic, add the meat chunks into the pan.

Sofríe las zanahorias y los calabacines en un wok por cinco minutos.

Sauté the carrots and the zucchini in a wok for five minutes.

b. to stir-fry

Yo siempre utilizo aceite de coco para sofreír las verduras.

I always use coconut oil to stir-fry vegetables.

c. to fry lightly

Sofríe los pedazos de pollo y colócalos aparte.

Fry the chicken pieces lightly and put them aside.