maceración
maceración
Noun
1. (culinary) 
a. soaking, maceration 
maceración
1 (Culin) [de fruta] soaking; maceration; [de carne] marinading
En este mismo aceite se pone la cebolla, /el diente de ajo de la maceración/ y las chalotas picadas
dejar en maceración [+fruta] to leave to soak; [+carne] to marinate
Filetear la carne de las trufas y dejarla en maceración con el vino y romero
2 (vergüenza) mortification
Examples
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