estrujar

La vendimia se realiza en cajas de 12 Kg., se pasa por una minuciosa selección donde se retiran los racimos de inferior calidad pasando a la despalilladora donde se estrujan o van directamente a la bomba que suavemente los transporta a los depósitos de fermentación.	The grapes are collected in 12 kg boxes and are rigorously selected, throwing away the inferior quality grapes. They are destemmed and then either pressed, or else go directly into the pump which gently transports the grapes to the deposits.
Las uvas se seleccionan, se despalillan y se estrujan para pasar una maceración y una fermentación con control de temperatura.	The grapes are selected, destemmed and then crushed to be macerated and then fermented at a controlled temperature.
Una vez vendimiado los racimos se estrujan y se despalillan para pasar a depósitos de acero inoxidable para su posterior fermentación.	Once harvested, the grape bunches are squeezed and destemmed. They are put into stainless steel deposits for fermentation.
Los granos de Aldonia Vendimia pasan por la mesa de selección en bodega y se estrujan suavemente antes de macerar en frío durante unos cinco días.	The grapes of Aldonia Vendimia pass through a selection process and then are gently crushed before being cold macerated for 5 days.
Una vez vendimiado los racimos se estrujan y se despalillan para pasar a depósitos de acero inoxidable para su posterior fermentación.	Once the bunches of grapes have been harvested they are squashed and destalked in the winery and they go into stainless steel deposits where they do the fermentation.
En cuanto a su elaboración, primero se estrujan y despalillan las uvas. Después, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 25°C con una maceración posterior que se alarga 15 días.	The must is then fermented at a controlled temperature of 25ºC with a maceration process of 15 days.
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