las carnes molidas
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carne molida

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Molienda la carne se expone a la luz y el oxígeno, acortando la vida útil de las carnes molidas.
Grinding meat exposes it to light and oxygen, shortening the shelf life of ground meats.
Las aves de corral, todas las carnes molidas y todas las carnes rellenas deberían cocinarse a una temperatura interna de 165°F (73.8°C).
Poultry, all ground meats, and all stuffed meats should be cooked to an internal temperature of 165°F (73.8°C).
En las carnes molidas, las bacterias se mezclan a lo largo de la carne durante el proceso de rectificado, pero para otros cortes de carne, las bacterias se encuentran solamente en la superficie de los cortes de carne.
In ground meats, the bacteria are mixed throughout the meat during the grinding process, but for other cuts of meat, the bacteria are only found on the surface of the meat cuts.
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