comal

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Aunque hoy en día los comales son hechos principalmente de hierro.	Although nowadays griddles are mostly made of iron.
Corte orificios en la malla donde los comales y la chimenea se colocarán.	Cut holes in mesh where the comales, combustion chamber, and chimney will be.
Los canales redirigen el calor desde la cámara de combustión hasta los comales secundarios.	Also, canals redirect the heat from the combustion chamber to the back comals.
Conexión de canales, colocación de comales, la chimenea [edit]	Connecting Canals, Placing on Comal Tops, Chimney Finish [edit]
Los utensilios que se usaban en esos tiempos eran los metates, comales, molcajetes, molinillos y cedazos; los cuales siguen presentes en las cocinas más tradicionales.	The utensils that were used in those times were the metates, griddles, molcajetes, molinillos and sieves; which are still present in the most traditional cuisines.
Con nuestras pruebas de distribución de calor esto tiene sentido ya que hasta después de una hora de constante ardor de la leña los comales secundarios resultaron 6 veces más fríos que el comal principal.	With our heat distribution tests this makes sense given that even after an hour these back comals are 6 times cooler then the front comal.
Quien necesitaba hacer trueque, viajaba al pueblo donde elaboraban lo que necesitaba y ofrecía su producto, se intercambian maíz, semilla, frijol, animales, ollas, comales.	Whoever needed to barter would go to the town where people made whatever they needed and offered their wares for exchange, trading things like corn, seeds, beans, animals, pots, or other cookware.
Comales, jícaras, espejos, esculturas, lámparas y más, forman parte de esta colección que fue inaugurada el pasado 22 de junio, con la presencia de un público ansioso y expectante.	Plates, Jícara- cups, mirrors, sculptures and lamps were among other things part of this exhibition, which was opened on June 22nd in the presence of a curious and eager audience.
Pruebas futuras deben incluir 3 pruebas de la Lorena con cómales, 3 pruebas de la Lorena sin cómales, y 3 pruebas con la Patsari.	Future testing should include 3 tests of the Lorena with comales, 3 tests of the Lorena without comales, and 3 tests of the Patsari.
Pero, encontramos que unas de las mujeres en San Cristóbal usan los cómales de atrás de la Lorena solo como calentadores, envés de usarlos para cocinar.	However, we found some of the women in San Cristobal seem to use the back comals of the Lorena just as warmers, rather then for actual cooking.
Las mujeres quitan el comal principal para hervir agua porque los cómales de atrás no calientan mucho y si el agua se derrama arruina el comal.	Also women usually remove the main Comal in order to boil their water because the back two comals don't heat up as much and when the water boils it spills over ruining the comal.
Otros cuestionadotes han encontrado la razón por la cual ciertas mujeres no usan los cómales de atrás para cocinar es que las mujeres se dan cuenta que los cómales de atrás no se calientan lo suficiente.	Other surveiors have found that the reason some women do not use the back comals for actual cooking is that the women notice that the back comals do not heat up hot enough.
LA primera cámara de combustión esta conectada a los comales traseros mediante un canal.	The primary combustion chamber is connected to the back comales through a canal.
El Programa proporciona los ladrillos, los comales secundarios, la chimenea, el mortero y la asistencia técnica.	The Program provides the bricks, secondary lids, the chimney, the mortar, and technical assistance.
Canales, base de la chimenea, mezcla para acabado y moldes para los comales secundarios [edit]	Canals, Chimney Base, Top Mix, and Back Comal Molds [edit]
Además de usarse como bastimento en la forma de tortillas cocidas en comales, es un ingrediente para bebidas tales como pinolillo y la chicha así como en los dulces, rosquillas y los postres típicos.	Maize is also an ingredient for drinks such as pinolillo and chicha as well as sweets and desserts. In addition to corn, rice and beans are eaten very often.