anisakis
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Anisakiasis infection with roundworms of the genus anisakis. | Anisakiasis infección con helmintos redondos del género anisakis. |
To avoid poisoning by anisakis, fish should be frozen 48 hours before being prepared to consume it raw. | Para evitar intoxicaciones por anisakis, se debe congelar el pescado 48 horas antes de prepararlo para consumirlo crudo. |
Top quality ingredients following the law requirements and specifications about raw fish and anisakis prevention (RD 1420/2006). | Ingredientes de primeracalidad y siguiendo la normativa sobre la prevención de anisakis (RD 1420/2006) en el pescado crudo. |
Previously frozen tuna for more than 48 h, 100% safe against Anisakis. | Atún previamente congelado durante más de 48 h, 100% seguro contra Anisakis. |
Weaknesses: May have Comoe l Anisakis parasites or contaminants. | EN CONTRA: Pueden tener parásitos comoe l anisakis o contaminantes. |
Community reference laboratory for parasites (in particular Trichinella, Echinococcus and Anisakis) | Laboratorio comunitario de referencia para los parásitos (en particular Trichinella, Echinococcus y Anisakis) |
Community reference laboratory for parasites (particularly Trichinella, Echinococcus and Anisakis): | Laboratorio comunitario de referencia para los parásitos (en particular Trichinella, Echinococcus y Anisakis) |
Report on measures to reduce the risk associated with the presence of Anisakis. | Informe sobre medidas para reducir el riesgo asociado a la presencia de Anisakis. |
EU reference laboratory for parasites (in particular Trichinella, Echinococcus and Anisakis) | Laboratorio de referencia de la UE para los parásitos (en particular Trichinella, Echinococcus y Anisakis) |
Product before frozen to-22oC during a minimum 48 h, 100 % frees of Anisakis. | Producto previamente congelado a -22oC durante un mínimo 48 h, 100% libre de Anisakis. |
Anisakis was first diagnosed in 1955 in the Netherlands. | El Anisakis se diagnosticó por primera vez en el año 1955, en Holanda. |
Anisakis: Do you dare to know? | Anisakis: ¿os atrevéis a conocerme? |
What fish may contain Anisakis? | ¿Qué pescados pueden contener anisakis? |
Fish subject to a strong and prolonged salting process, and subsequent desalting, 100% insurance against Anisakis. | Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% seguro contra Anisakis. |
Fish subject to a strong and prolonged salting process, and subsequent desalting 100% free of Anisakis. | Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% libre de Anisakis. |
All fish hosts showed parasites with potential risks to human health, such as Anisakis sp. | Las tres especies de peces presentaron parásitos de riesgo potencial para la salud humana, como Anisakis sp. |
One of the food risks with more press coverage was the so-called Anisakis crisis. | Una de las que más presencia obtuvo en la prensa fue la llamada crisis del anisakis. |
Opinion concerning the factors favouring the appearance of allergy to Anisakis and applicable prevention measures.(Spanish) | Opinión en relación con los factores favorecedores de la aparición de alergia a Anisakis, así como de las medidas de prevención aplicables. |
Fishes from aquaculture provide quality and freshness, but also safety for the consumer, as it is free of Anisakis. | El pescado de acuicultura, no solo aporta calidad y frescura, sino también seguridad para el consumidor, ya que está libre de Anisakis. |
Download Opinion concerning the factors favouring the appearance of allergy to Anisakis and applicable prevention measures.(Spanish) | Opinión en relación con los factores favorecedores de la aparición de alergia a Anisakis, así como de las medidas de prevención aplicables. |
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