añejo

mature

añejo(ah-nyeh-hoh)

adjective

1. (ripe)

a. mature

La profundidad del color en un vino añejo puede ser indicador de que el vino es bueno.

Deep color in a mature wine may be an indicator that the wine is good.

b. aged

Nosotros vendemos el queso cheddar añejo más fino del mundo.

We sell the finest aged cheddar in the world.

2. (ancient)

a. old

La noticia que publica hoy la prensa es añeja porque ocurrió hace un mes.

The piece of news published today by the press is old because it happened a month ago.

3. (musty)

a. stale

Olvidé sacar el pan del refrigerador y lo encontré añejo.

I forgot to take the bread out of the fridge and I found that it had gone stale.