zest

She set about boiling and stirring, mixing and whisking, zesting and juicing.	Ella se puso a ebullición y agitación, mezcla y batir, zesting y jugos.
Wash the orange thoroughly before zesting.	Lava bien la naranja antes de rallarla.
You might find it easier to handle the orange if you cut it in half and squeeze out the juice before zesting.	Quizá te resulte más fácil manipular la naranja si la cortas a la mitad y la exprimes antes de rallarla.
These dietary essential oils add the same bright, fresh flavor as herbs and citrus fruits from the market without chopping, mincing, zesting, or juicing.	Estos aceites esenciales alimenticios añaden el mismo sabor fresco y vibrante de las hierbas y frutos cítricos del mercado sin la necesidad de picar, cortar, rallar o exprimir.
Zesting with a grater will give you a zest that is slightly coarser than a microplane.	Si la rallas en un rallador común, la ralladura saldrán más gruesa que es un rallador Microplane®.
This might be the ultimate zesting tool--I've heard people say they make it much easier, and they certainly look like they would, but I don't have enough use for one to justify dropping $15 or $20 on it.	Esta podría ser la última herramienta zesting--he escuchado personas decir hacen mucho más fácil, y ciertamente lucen como lo harían, pero no tengo suficiente uso uno justificar caer $15 o $20 en él.