smoke point

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Examples

Canola oil has a high smoke point and neutral flavor so the rest of the ingredients can really shine.	El aceite de canola tiene un alto punto de humo y sabor neutral permitiendo que los otros ingredientes sobresalgan.
It has a smoke point of 165 ° C and a relatively low stability so it is not recommended for frying.	Tiene un punto de humo de 165 ° C y una estabilidad relativamente baja, por lo que no se recomienda para freír.
This tem- perature is called the smoke point.	Esta temperatu- ra se denomina el punto de humo.
In general, refined oils have higher stability and smoke point.	En general, los aceites refinados tienen mayor estabilidad y un punto de humo más elevado.
These oils have a high smoke point and do well in a deep fryer.	Estos aceites tienen un alto punto de humo y hacerlo bien en una freidora.
Watch out for the smoke point signs.	Vigile las señales del punto de humo.
Reduction of the smoke point as a consequence of the hydrolysis of the oils.	Disminución del punto de humo como consecuencia de la hidrólisis de los aceites.
It has a strong, nutty flavor and a high smoke point (Bockisch 1998).	Tiene un fuerte sabor a fruto seco y un alto punto de humo (Bockisch 1998).
The temperature at which an oil begins to break down is called the smoke point.	La temperatura a la que un aceite comienza a descomponerse se llama punto de humo.
If you are cooking with oil and it begins to smoke, you have reached its smoke point.	Si usted está cocinando con aceite y comienza a hacer humo, ha alcanzado su punto de humo.
Oil with high smoke point (peanut, refined canola, corn oil or sunflower)	Aceite con un alto punto de humeo (de maní, de canola refinada, de aceite de maíz y de girasol)
Grape seed oil has a moderately high smoke point of approximately 216 °C (421 °F).	El aceite de semilla de la uva tiene un punto de humo moderado alto del °C aproximadamente 216 (°F) 421.
At the smoke point, the oil begins to emit unpleasant odors and impart unsavory flavors to your meal.	En el punto de humo, el aceite comienza a emitir olores desagradables e imparte sabores desagradables a su comida.
Olive oil has a low smoke point, so it is best used at lower temperatures (Bockisch 1998).	El aceite de oliva tiene un punto de humo bajo, por lo que se utiliza mejor a temperaturas más bajas (Bockisch 1998).
Canola oil is the best choice for searing here because of its high smoke point (468 °F).	El aceite de canola es la mejor opción para sellar o chamuscar carne debido a su alto punto de humo (468 °F).
Due to its high smoke point, it is excellent for cooking and sauteing and also blends well with other oils.	Debido a su alto punto de humo, es excelente para cocinar y para saltear y también combina bien con otros aceites.
Soybean oil has a low smoke point (Bockisch 1998), thus it is not recommended for high temperature frying.	El aceite de soja tiene un punto de humo bajo (Bockisch 1998), por lo que no se recomienda para freír a alta temperatura.
Now, olive oil does have a low smoke point, so keep the heat low and keep in fraiche.	Ahora, el aceite de oliva tiene un bajo punto de humo, así que manten la llama baja y mantenlo fresco.
The high smoke point makes it great for frying and the nutty taste leaves a delicate flavor in many dishes.	El alto punto de humo lo hace ideal para freír y el sabor a nuez deja un sabor delicado en muchos platos.
Knowing the smoke point is important when determining which oil you are going to use. (See examples in the table below.)	Es importante conocer el punto de humo cuando determine cuál aceite va a usar (vea la tabla a continuación.)