sauce base

Do curls with tuna, sauce base plate with the emulsion.	Hacer rulos con el atún, salsear la base del plato con la emulsión.
Whisk into the sauce base piece by piece, until incorporated.	Ir agregando trozos de esta masa a la base de la salsa, batiendo hasta tenerlos bien incorporados.
Reserve 6 rings and put the rest to boil with the sauce base.	Cortar cuatro rodajas de la manzana pelada y poner el resto a hervir con la base de salsa.
Peel the apple and slice it. Reserve 6 rings and put the rest to boil with the sauce base.	Cortar cuatro rodajas de la manzana pelada y poner el resto a hervir con la base de salsa.
Cook them for about 40 minutes, strain, and continue to reduce the liquid until the sauce base is sufficiently strong.	Cocer unos 40 minutos, colar y continuar reduciendo el caldo resultante, hasta que quede una base para salsa bastante espesa.
We need to make the sautéed sauce base for the paella.	Hay que preparar el sofrito para la paella.
Add seasoning and sautéed sauce base to the broth.	Échale sazón y sofrito al caldo.
I made the sautéed sauce base with just tomato and onion because garlic gives me heartburn.	Preparé el sofrito solo con tomate y cebolla porque el ajo me repite.