rillettes

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Examples

The peasants of the Tours region began making rillettes in the Middle Ages.	Los campesinos de Turena empezaron a elaborar chicharrones en la Edad Media.
Every country has its iconic unique food specialty and rillettes is one of them for France.	Todos los países tienen una comida especial única y las rillettes es una de las de Francia.
Beyond the limits of this geographical area, the recipe for rillettes is not the same.	Más allá de los límites de esta zona geográfica, la receta de los chicharrones ya no es la misma.
Oh, no, thank you. Sardine rillettes, olive crostini— What am I supposed to do with all of this?	Oh, no, gracias. Rilettes de sardina, crostini de olivas... ¿Qué se supone que debo hacer con todo esto?
For those who want to try typical Dutch food we recommend Cafe Amsterdam with fresh seafood, cassoulet and rillettes.	Para la gente que quiera probar la comida clásica holandesa es recomendable el Café Amsterdam con marisco fresco, cassoulet y rilletes.
They are the original artisan rillettes praised by Balzac, a native of Tours, in his 1835 novel The Lily of the Valley.	Los primeros chicharrones artesanales fueron alabados por el turonense Balzac en su novela de 1835 Le Lys dans la Vallée.
The rillettes have a thready texture and contain clearly visible coarse meat fibres (more than 2 cm in size) as well as pieces of meat.	Los chicharrones presentan una textura deshilachada y conservan fibras gruesas de carne claramente visibles (más de 2 cm) así como trozos.
The shops are full of region specialties, poultry pates and rillettes in numerous varieties and of course his majesty the foie gras.	En sus comercios se encuentran las especialidades de la región, patés o rillettes de ave en numerosas variedades y por supuesto su majestad el foie-gras.
Frozen meat must have been kept frozen by the producer of the rillettes at a temperature of – 18 °C for no more than one month.	El fabricante de chicharrones puede congelar la carne, durante un mes como máximo, a una temperatura de – 18 °C.
Proposes true flavors and wines of French culture, the only place where you can taste the traditional cuisine of this, for example: rillettes, confit de canard, creme brulee.	Propone verdaderos sabores y vinos de la cultura francesa, siendo el único lugar donde se puede degustar los clásicos de esta cocina, por ejemplo: rillettes, confit de canard, creme brulee.
The founders, Jules Bordeau and Anna Chesnel were prime movers when they changed the packaging of rillettes to address the need of travellers wanting to carry them on the train to Paris.	Sus creadores, Jules Bordeau y Anna Chesnel, fueron pioneros al cambiar el envase de las rillettes para cubrir la necesidad de los viajeros que querían llevárselas en el tren a París.
Tasted since antiquity, lamprey - Rabelais' favorite dish and always served nowadays on the tables of english royal family - is also appreciated with white wine or in form of rillettes.	Probado desde la antigüedad, la lamprea - plato favorito de Rabelais y siempre servido en nuestros días en las mesas reales de Inglaterra - también se aprecia con vino blanco o en forma de rillettes.
Today, Bordeau Chesnel is an iconic French brand and the favorite rillettes you can find in all supermarkets, but other brands have copied its style and pack making it more difficult to stay number one among the French.	Hoy día, Bordeau Chesnel es una marca francesa emblemática y las rillettes favoritas de cualquier supermercado, pero otras marcas han imitado su estilo y envase, lo que ha complicado el trono entre el público francés.
The development of new preservation techniques and the fact that the product is cooked with the lid off, giving it a fairly dry texture, was to reduce the fat content and increase the meat content of the rillettes, making them a higher-quality product.	El desarrollo de nuevos medios de conservación, la utilización de la cocción al descubierto, que permite obtener un producto de textura bastante seca, van a permitir reducir la parte de grasa y aumentar la parte de carne en los chicharrones, consiguiendo un producto más noble.
Bordeau Chesnel is the most famous Rillettes brand in France.	Bordeau Chesnel es la marca de rillettes más conocida en Francia.
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘RILLETTES DE TOURS’	Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios [1]«RILLETTES DE TOURS»
At this point, the rillettes became known in Touraine as ‘Rillettes de Tours’.	En Turena, los chicharrones pasaron a llamarse «Rillettes de Tours».
In addition, the freshness, acidity and fruitiness counterbalance the fat contained in the rillettes and draw out its flavours.	Además, la frescura, la acidez y el aroma afrutado crean un equilibrio con la grasa de los chicharrones y acentúan sus sabores.
Thanks to its ancestral knowledge, Bipia traditional canning factory, concocts the best patés, rillettes and terrines in the heart of the Basque Country, to enlighten your palates with delicacy.	Gracias a Bipia, Industria Conservera Artesanal, los mejores patés, terrinas chicharrones están elaborados en el corazón del País Vasco. La fineza y la originalidad de esos productos e encantarán.
Rillettes de saumon, to start, I think, and, ooh, squab.	Rillettes de saumon, para empezar, creo, y, ooh, pichón.