olluco

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Agregar el agua, cubito de caldo de pollo, zapallo, olluco, zanahoria, hierbabuena y orégano.	Add water, bouillon cube, squash, olluco, carrot, mint and oregano.
Los campos ahora rebosan de patata, olluco, maíz, verduras, frutas y granos como kiwicha.	The fields are now lush with potatoes, olluco, corn, vegetables, fruits and grains, such as kiwicha.
La caracterización preliminar de papa se hizo con los descriptores según Huamán, 1977; de oca, olluco y mashua propuestos por Arbizu, 1994.	The preliminary potato characterization was done with the descriptors according to Huamán, 1977 in crops like oca, olluco y mashua proposed by Arbizu, 1994.
Las culturas ancestrales desarrolladas en ese lugar, desarrollaron estrategias basadas en el uso de mezclas varietales con los diversos cultivos andinos (oca, olluco y mashua).	The ancestral cultures settled there developed conservation strategies based on growing variety–clonal mixtures within the Andean tuber crops (oca, ullucus, and mashau).
Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el olluco esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente.	Add beef, stir and cover pan. Cook over low heat until olluco is tender, approximately 15 to 20 minutes, stirring frequently.
Chairo Sopa a base de carne de cordero, chalona o Ch'arqui, olluco, zanahorias picadas, zapallo, trigo y maiz (pelados y sanchados), chuño o moraya, papas y habas.	Steam-cooked. Chairo Soup made from beef and lamb, potatoes, broad beans, cabbage, 'chuño', wheat and chalona or mutton jerky.