mezcals

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Examples

The production of these traditional mezcals is made in small factories or distilleries known as palenques.	La producción de estos mezcales tradicionales se hace dentro de pequeñas fábricas o destilerías conocidas como palenques.
The mezcals that use vapor as a source of brewing don't fully enjoy the contribution of these hints.	Los mezcales que usan vapor como fuente de cocimiento no gozan de la contribución de estas notas.
Not all mezcals are the same, however, and what he drinks at home is not the same as what he sells in his shop.	No todos los mezcales son iguales, de hecho, y el que él toma en casa no es el mismo que vende en su tienda.
Based on the standard for tequila NOM-006-SCFI-2005, all mezcal samples showed concentrations of acetaldehyde within the norm, while 2 mezcals exceeded the allowed limit for furfural.	De acuerdo con los límites establecidos en la norma del tequila NOM-006-SCFI-2005, todas las muestras analizadas mostraron concentraciones de acetaldehído dentro de estos límites y solo 2 muestras presentaron valores fuera de límite para furfural.
For those in search of heartier fare, there's Cultura Comida y Bebida, where Oaxacan dishes like smoked pork mole and chapulines (toasted grasshoppers seasoned with lime and salt) are best paired with one of 39 mezcals.	Para los que buscan una comida más opípara está Cultura Comida y Bebida, donde los platillos oaxaqueños, como mole de puerco ahumado y chapulines (saltamontes tostados sazonados con limón y sal), se maridan mejor con uno de sus 39 mezcales.