los menudillos

Translator
Examples

Calcular el peso de la canal y de los menudillos congelados restando M1 de M0.	The weight of frozen carcase plus offal is calculated by subtracting M1 from M0.
Al igual que su ironía con la que ha inventado los embutidos pesqueros, las chuletas de rémol o los menudillos de pescado.	As is his irony, which led him to invent the fish salami, the turbot chops or the fish offal.
Sacar de la bolsa la canal descongelada y extraer de la cavidad abdominal el envase que contenga los menudillos (si los hubiere).	The thawed carcase is removed from the bag and the pack containing offal (if present) is removed from the abdominal cavity.
Determinar el peso total de la canal descongelada, de los menudillos y de su envase, redondeando la cifra resultante hasta el gramo más próximo; este peso será M2.	The total weight of thawed carcase, offal and pack is determined to the nearest gram and expressed as M2.
La cantidad de agua procedente de la descongelación, expresada en porcentaje en peso de la canal congelada o ultracongelada (incluidos los menudillos) se obtendrá aplicando la fórmula siguiente:	The amount of water lost through thawing as a percentage by weight of the frozen or quick-frozen carcase (including offal) is given by:
La cantidad de agua determinada por esta técnica se expresará en porcentaje en peso de agua escurrida; dicho porcentaje se calculará con relación al peso total de la canal congelada o ultracongelada, incluidos los menudillos comestibles.	Drip loss determined by this method shall be expressed as a percentage of the total weight of the frozen or quick-frozen carcase, including edible offal.
Los menudillos comprenderán únicamente lo siguiente.	Giblets shall comprise only the following:
Yo no lo dejaría cortarle los menudillos a un pavo.	I wouldn't let him cut the giblets out of a turkey.
¿Pones los menudillos en una sartén?	You put the giblets in a pan?
El año que viene, yo quitaré los menudillos.	Next year, I'll pull out the giblets.
Dile que se recomponga los menudillos y se ponga a trabajar.	Well, tell him to tuck his giblets back in and get back to work.
«Canal»: la canal del ave con huesos y cartílago y los menudillos comestibles que eventualmente se añadan.	‘Carcase’: the poultry carcase with bones, cartilage and any additional offal.
En caso de que el cuello quede unido a la canal no se considerará como uno de los menudillos.	If the neck remains attached to the carcase, it is not considered as one of the giblets.
Determinar el peso del envase que contenía los menudillos, redondeando la cifra resultante hasta el gramo más próximo; este peso será M3.	The weight of the pack which contained the offal is determined to the nearest gram and expressed as M3.
Perforar el envase de los menudillos y, una vez evacuada el agua, secar lo mejor posible el envase y los menudillos descongelados.	The bag containing the offal is pierced and, once any water has drained away, the bag and thawed offal are dried as carefully as possible.
La canal congelada o ultracongelada, incluidos, en su caso, los menudillos comestibles, se descongelará por un procedimiento controlado que permita calcular el peso del agua escurrida.	The frozen or quick-frozen carcase, including edible offal present, is allowed to thaw under controlled conditions which allow the weight of water lost to be calculated.
Retire y deseche los menudillos de la cavidad del pollo, enjuague el pollo colocándolo por debajo del flujo de agua fría y séquelo con pequeñas palmaditas usando toallas de papel.	Remove and discard the giblets from the cavity of the chicken, rinse the chicken under cold running water, and pat dry with paper towels.
Introducir la canal con los menudillos comestibles en una bolsa de plástico sólida e impermeable, dirigiendo la cavidad abdominal hacia la parte inferior cerrada de la bolsa.	The carcase, including the edible offal, is placed in a strong, waterproof plastic bag with the abdominal cavity facing towards the bottom, closed end of the bag.
Sumergir la parte de la bolsa que contenga la canal con los menudillos comestibles en la cubeta de agua, dejando la bolsa abierta para que salga la máxima cantidad de aire posible.	The part of the bag containing the carcase end edible offal is completely immersed in a water-bath and remains open, enabling as much air as possible to escape.
En dicho caldo se cocerán los fideos, el tiempo que indique el paquete y se servirá, la sopa y como plato, las carnes del cocido separando los huesos y si no gustan los menudillos.	Separate the bones from the stewed meats, and remove the giblets if not desired. The stewed meats are to be served as a main dish.