uva pasa

raisin

Después del despalillado, la uva pasa por un proceso de meticulosa selección.	After destemming, the grapes undergo a meticulous selection process.
Una vez allí la uva pasa por una mesa de selección manual.	Once there, grapes undergo manual selection on a table.
En bodega, la uva pasa por un proceso de despalillado y leve estrujado.	Once in the winery, the grapes are destemmed and crushed.
Una vez en bodega la uva pasa por un estricto proceso de selección de los racimos.	Once in the winery, the grapes undergo a strict selection process of the bunches.
La vendimia se realiza de forma manual y la uva pasa por una mesa de selección en la bodega.	The harvest is done manually and grapes undergo table selection in the cellar.
La vendimia se realiza de forma manual y la uva pasa por un exhaustivo proceso de selección.	The harvest is carried out by hand and the grapes go through a rigorous selection process.
Una vez en la bodega, la uva pasa por un estrujado, escurrido y prensado sin presión obteniendo así el mosto yema.	Once at the winery, the grapes are crushed, drained and pressed without pressure to obtain the free-run juice.
Durante la vendimia la uva pasa por una doble selección, a mano en la viña y en mesa en bodega.	During the harvest, the grape receives two selection processes: in the vineyard and in the winery.
En estos riuraus era donde se secaba la uva pasa (que descansaba sobre cañizos) y se protegía en caso de lluvia o de humedad.	In these riuraus the raisin was dried (resting on wattles) and protected in case of rain or humidity.
Tras la vendimia y una vez en la bodega, la uva pasa por un proceso de prensado y fermenta en depósitos de acero inoxidable.	After the harvest and once at the winery, the grape is pressed and fermented in stainless steel containers.
Ya en la bodega la uva pasa por un minucioso proceso de selección, de manera que únicamente se utilizan los racimos en mejores condiciones.	The grapes then pass through a careful selection process, thus ensuring that only the best are used.
La vendimia se realiza a mano y la uva pasa por una doble selección, una en el viñedo y otra en la bodega.	The harvest is conducted by hand and passes through a double selection process, in the vineyard and in the winery.
Al llegar a la bodega la uva pasa por un proceso de selección, descartando aquellos racimos que no alcancen la calidad necesaria.	On their arrival at the winery, the grapes undergo a selection process, discarding the bunches that do not reach the necessary quality standards.
Una vez en la bodega, la uva pasa por una mesa de selección donde se seleccionan únicamente aquellos racimos que han contado con una maduración homogénea.	Once in the winery, the grapes go through a sorting table where they only select bunches that have had a homogeneous maturation.
Una vez en la bodega, la uva pasa a cámaras de frío done estarán durante unas 12 horas para bajar su temperatura hasta los 5º.	Once in the winery, the grapes are placed in a cold storage for 12 hours at a temperature below 5ºC.
Una vez hecha la vendimia, la uva pasa por un proceso de fermentación alcohólica que se prolonga unos 10 días y cuya temperatura máxima no supera los 29º.	Once harvested, the grapes go through a fermentation process that lasts about 10 days and the maximum temperature does not exceed 29º.
Una vez hecha la vendimia, la uva pasa por un proceso de maceración que dura 3 horas y luego ésta pasar a ser fermentada a una temperatura de 13º.	Once harvested, the grapes go through a maceration process that lasts 3 hours and then are fermented at a temperature of 13º.
La vendimia se realiza de forma manual, y la uva pasa por un doble proceso de selección en el que se seleccionan únicamente los mejores racimos.	The harvest is completed by hand, and the grape receives a double selection process, in which only the best quality is accepted.
La vendimia se realiza de forma manual y la uva pasa por un estricto proceso de selección en mesa, donde se puede descartar hasta un 20-25% de la cosecha.	The harvest is done manually and grapes goes through a strict table selection process, where up to 20-25% of the crop is discarded.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 14 Kg. y la uva pasa por un proceso de selección antes de proceder al despalillado.	The harvest is carried out by hand in 14 kg. boxes. A thorough selection is carried out before destemming the grapes.