huastecas
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In Huastecas, the conflict has agrarian and political roots. | En las Huastecas, la confrontación tiene un trasfondo agrario y político. |
The precarious economic conditions in which the indigenous people live, together with strong competition from ranchers and farmers, have been at the root of the serious social conflicts over land in Huastecas. | Las condiciones económicas precarias en que viven los indígenas, junto la fuerte competencia de los ganaderos y agricultores, han sido factores desencadenantes de los duros conflictos sociales por la tierra en las Huastecas. |
Enchiladas Huastecas are a variation on the enchiladas prepared in other parts of Mexico in that the meat, either chicken or a salty thin slab of beef called cecina, is served on the side, rather than tucked inside the sauced tortillas. | Es muy común encontrarlo en todos los mercados en días de tianguis en toda la región. Enchiladas huastecas son una variación de las enchiladas preparadas en otras partes de México, en la que el pollo o una rebanada de cecina salada, se sirve a un lado. |
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