huachinango

This fish is similar to Red Snapper (known as 'Huachinango' Tilapia in Mexico) and is very attractive in certain markets.
Este pez es muy similar al Pargo del Golfo (Red Snapper en Estados Unidos y Huachinango en México), y es de gran interés en determinados mercados.
Tweet This is one version of the Veracruz classic that is traditionally made with huachinango, red snapper.
Tweet Esta es una versión del clásico veracruzano que tradicionalmente se hace con huachinngo.
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