garrofo
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Diez minutos antes de que termine el tiempo que hemos calculado para la cocción de las carnes, se añaden las judías y el garrofó; de esta manera quedan en su punto. | Ten minutes before the end of the estimated cooking time for the meat, add the beans and the garrofó; this will ensure they are not overcooked. |
Una buena paella siempre debe llevar hortalizas frescas (alubias de la variedad garrofó, a ser posible; alcachofas, pimientos, etc.) y además, cualquiera de los ingredientes mencionados anteriormente. | A good paella should always have fresh vegetables in it (if possible, garrofó beans, artichokes and peppers), plus any of the above-mentioned ingredients. |
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