fermentar

Bajo la solemne disciplina de aquel día de fiesta, el estado de espíritu se hallaba en tensión y las masas fermentaban.	Underneath the triumphal discipline of the demonstration the mood was tense. There was ferment in the masses.
Como materia prima, solo se usaban las hojas que, después de ser molidas, se ponían en remojo en una cuba con mucha agua hasta que fermentaban.	Only the leaves were used, which were ground and then soaked in vats of hot water until they had fermented.
En su proceso, los mayas fermentaban las semillas, las secaban en el sol, las tostaban y luego las molían. Después agregaban agua y especias para convertirla en bebida.	The Maya fermented the seeds, dried them in the sun, roasted them, crushed them, then added water and spices to drink it.
Fermentaban los zumos y las fitosustancias de uvas, arroz o mijo para obtener esencias alcohólicas.	They fermented the juices and phytosubstances of grapes, rice or millet to obtain alcoholic essences.
Fermentaban la soja para hacer tofu y vino, la usaban como alimento para el ganado y como medicina e inventaron técnicas para extraer el aceite (21% del peso de cada poroto).	They fermented soybeans to make tofu and wine, used it as a feed and as medicine, and developed techniques to extract its oil (21% of the bean's weight).