umami

Dictionary
Examples

Platos saludables y creativos centrados en el quinto sabor: el umami.	Healthy and creative dishes with a focus on the fifth taste: umami.
Dicen que existe un quinto, el umami, relacionado con el glutamato monosódico y otros potenciadores del sabor habituales en Extremo Oriente.	They say that there is a fifth, umami, related to the monosodium glutamate and other flavor enhancers customary in Far East.
Ahora, un grupo de investigación dirigido por Charles S. Zuker y Nicholas J. P. Ryba ha identificado un receptor del gusto que responde a los aminoácidos, incluido el umami.	Now, researchers led by Charles S. Zuker and Nicholas J. P. Ryba have identified a taste receptor that responds to amino acids, including umami.
El Umami fue descubierto por Kikunae Ikeda, científico y profesor de química en la Universidad de Tokio.	Umami was discovered by Kikunae Ikeda, a scientist and chemistry professor at the Tokyo Imperial University.
Podemos viajar, pues, con el Umami alrededor del mundo, ya que se encuentra en infinidad de reclamos gastronómicos de muchísimos destinos.	So it's easy to see how we can travel around the globe with Umami as it's found in an endless amount of gourmet dishes in many destinations.
Por la boca solo puedes conseguir cuatro sabores básicos: dulce, salado, agrio y amargo, porque el umami no se siente en el tabaco.	The mouth only allows to perceive four basic flavors: sweet, salty, sour and bitter, since the umami cannot be perceived in tobacco.
A la hora de fumar un cigarro, a través de la boca se detectan cuatro sabores básicos –dulce, salado, ácido y amargo–, dejando a un lado el último descubierto, el umami.	When smoking a cigar, we can detect through our mouth four basic flavors—sweet, salty, acid and bitter—which leaves out the last flavor discovered, the umami.
De la mano de uno de los mayores expertos del país, Manuel López, los bloggers han aprendido a diferenciar un buen jamón ibérico, cómo se conserva, qué es el umami y las diferencias entre D.O.	From de hand of one of theforemost experts in the country, Manuel López, bloggers have learned to differentiatea good Iberian ham, as preserved, the umami anddifferences betweenD.O.
Según el master blender de La Aurora, Manuel Inoa, se pueden llegar a detectar hasta 10.000 aromas con la nariz, mientras que con la boca se pueden apreciar solo cuatro sabores básicos –ácido, amargo, salado y dulce–, más el umami.	According to the master blender of La Aurora, Manuel Inoa, as much as 10,000 aromas can be detected with the nose, whereas the mouth will only perceive four basic flavors—acid, bitter, salty and sweet—plus the umami.
Otro sitio para disfrutar de una hamburguesa es el Umami, en Floridablanca.	Another burger bar of merit is the superb Umami, on Floridablanca.