pulque

Así que, a diferencia del tequila y el mezcal, el pulque no es una bebida destilada.	So, unlike tequila and mescal, pulque is not a distilled beverage.
¿Qué es el pulque?	What is pulque?
El mexicano tiene arte con las bebidas: el pulque, el mezcal o el tequila son buena prueba de ello.	Mexicans are good at making spirits: pulque, mezcal or tequila are good proof of this.
Una vez el aguamiel fermenta, se obtiene el pulque, una bebida con un contenido de alcohol entre 2 y 8 o.	Once agave sap is fermented, pulque, a beverage with an alcoholic content of between 2 and 8 °, is obtained.
A partir de este líquido azucarado, llamado aguamiel, elaboraban el pulque, una bebida de zumo de maguey fermentada con un grado alcohólico bastante bajo.	From this sugary liquid, elaborated pulque, a beverage of fermented agave juice with a fairly low alcohol content.
India Gente aztecas hecha de caña de azúcar y el jugo de cactus, el pulque, que hoy en día cuenta como la bebida nacional de México.	India People Aztecs made of sugar cane and cactus juice pulque, which still counts as Mexico's national drink.
Con el aguamiel se produce una de las bebidas más antiguas y tradicionales del país, el pulque, de sabor ligeramente ácido y viscoso.	With agave sap it is produced one of the oldest and most traditional drinks of the country: pulque, a slightly acidic flavor and viscous drink.
El tequila y su ritual a la hora de beberlo se llevan todos los reconocimientos, pero hay otras dos bebidas nacionales: el pulque y el sotol.	Tequila and the ritual for drinking it are very well known, but there are two other national drinks, pulque and sotol.
Alegoría casi literal de una serpiente emplumada, el rey se complace en su disfraz y consiente en saborear el pulque que le ofrecen los seductores magos.	An almost literal allegory of a plumed serpent, the king took pleasure in his costume and agreed to drink the intoxicating pulque offered to him by the seducing wizards.
Otra de las especialidades locales en Pachuca es el pan de pulque, un pan con sabor a naranja en el que se utiliza el pulque fermentado como levadura.	One of the local specialties that can be tasted and purchased in Pachuca is pan de pulque, an orange-flavored bread that uses the fermented pulque as a leavening agent.
El documental, realizado casi por completo en una pulquería, retrata de manera personal las vidas de los clientes regulares, para quien el pulque es mucho más que una bebida.	The documentary, made almost entirely in a pulque bar, films up close and personal the lives of the regular customers, for whom pulque is much more than just a beverage.
Como muchos sabemos, el aguamiel y el pulque han formado parte integral de la vida gastronómica de las familias sanmiguelenses desde hace al menos 800 años. Asimismo, es uno de los productos tradicionales mas importantes de los mexicanos.	As many of us know, aguamiel and pulque have been an important part of the gastronomy of San Miguel families for the last 800 years.
A través de su fermentación y destilación, los mexicanos han creado no solo el conocido tequila, sino también el mezcal y el pulque, dos bebidas que elaboran manualmente en sus casas y que se pueden encontrar por todas las cantinas de la ciudad.	By fermenting it and distilling it, Mexicans have created not just the well-known tequila, but also other drinks like mezcal and pulque, which are homemade and can be found in the cantinas (bars) around the city.
Si vas a la Ciudad de México, tienes que probar el pulque.	If you go to Mexico City, you have to try pulque.
El pulque es diferente respecto al tequila y al mezcal.	Pulque is different from tequila and mezcal.
El pulque puede combinarse con todas las frutas, incluso con verduras.	Pulque can be combined with all fruits, including avocados, as well as with vegetables.
El pulque es una bebida alcohólica que se obtiene del jugo fermentado de maguey, especialmente del maguey pulquero (Agave atrovirens, Agave salmian a y Agave mapisaga).	Pulque is an alcoholic beverage obtained from the fermented juice of maguey, especially pulque maguey (Agave atrovirens, Agave salmian a y Agave mapisaga).
Hay un par de moscas en el pulque, pero no demasiadas.	They got a few flies in the pulque, but not too many.
El pulque que se usa en la receta no debe de tener ningún sabor.	The pulque that is used in the recipe must not have any flavor.
Y cosas: La jaula, El mar, El hielo, El pulque, El adobe, La escoba, La torre, El papalote, La tortilla, La esquina, La hora.	And things: The Cage, The Sea, Ice, Pulque, Adobe, The Broom, The Tower, The Kite, The Tortilla, The Street Corner, Time.