maguey

Al estar cargados los cajones a su máxima capacidad estos se sellan en la parte superior y en las puertas por donde posteriormente se descargará el maguey cocido.	As soon as the boxes are filled, they will be sealed at their upper part and at the openings through which the cooked maguey will be taken out afterwards.
Finalmente llegamos al lugar indicado, allí la señora explicó que es importante estar pendiente de que el maguey no produzca la flor, pues si eso sucede, no habrá aguamiel.	Finally, we arrived at the spot. There López Mendoza explained that it is very important to check the trunk of the magueys once in a while because if the flowers bloom, there will be no aguamiel.
En ésta toma se aprecian dos Molinos. Uno antiguo y el otro moderno. En el lado inferior izquierdo se ve el maguey cocido y en el derecho la leña para la Caldera.	In this photo you can see two Mills: an antique one and a modern one. On the left side you can see the cooked maguey and on the right side the firewood for the Boiler.
¿Cómo puedo distinguir el maguey de otras especies de agave?	How can I distinguish maguey from other species of agave?
Aunque muchos creen que solo se da en México, el maguey también crece en el sudoeste de los Estados Unidos.	Although many think it is only native to Mexico, agave also grows in the southwestern United States.
El maguey o agave, la materia prima de donde se hace mezcal, tarda entre seis y treinta años en crecer y madurar antes de poder ser cosechado para la producción de esta bebida.	Maguey or agave, the raw material from which mezcal is made, takes between six to thirty years to grow and ripen before it can be sewed for the production of said beverage.
El maguey tiene propiedades edulcorantes que lo ha convertido en un popular sustituto del azúcar.	Agave has sweetening properties that have made it a popular sugar substitute.
La siembra del maguey se realiza dentro de la selva, no en plantaciones, es decir no se deforesta para establecer el maguey.	Maguey is reforested in the dry tropical forest, its natural habitat, not in plantations.
Sabores que se introducen a través del humo:Muchos y diversos sabores se introducen a los mezcales a través de la combustión de maderas que se usan para calentar los hornos donde el maguey debe ser cocido, como parte de su producción.	Flavors that are introduced through the smoke: Many and various flavors are introduced to mezcal through the combustion of the woods used to heat the ovens where the maguey must be cooked, as part of its production.
Aguamielería El Maguey abrió sus puertas en San Miguel de Allende el 1 de octubre.	Aguamielería El Maguey opened its doors in San Miguel de Allende on October 1.
La playa El Órgano se encuentra situada a un lado de la playa El Maguey en las Bahías de Huatulco.	El Organo beach is next to Maguey beach in Huatulco Bays.
Se evaluaron tres huertas nogaleras, El Maguey, La Esmeralda y La Fama, localizadas en la región de Delicias-Rosales en el estado de Chihuahua.	Three pecan orchards, El Maguey, La Esmeralda and La Fama, from the area Delicias-Rosales in Chihuahua, Mexico, were evaluated.
La buena aireación y humedad, la presencia de cobertera natural de gramíneas, riego por goteo y la incorporación de abonos orgánicos que presentó la huerta El Maguey permitieron el desarrollo de la micorrización.	Crop conditions at the orchard El Maguey, including a well aerated and humid soil, use of natural cover of grasses and drip irrigation, and incorporation of soil amendments, favored mycorrhization.
La huerta El Maguey presentó el mayor porcentaje de micorrización arbuscular con respecto a las huertas La Fama y La Esmeralda, con una variación a través de los meses que se consideró desde un 13 a 32%.	The El Maguey orchard had the highest degree of arbuscular mycorrhization compared with that of the La Fama and La Esmeralda orchards, with a fluctuation of 13 to 32% through the different months of the year.