mújol

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Examples

La gastronomía de Los Alcázares destaca ante todo por su sencillez, su riqueza,variedad de ingredientes y el consumo de pescados como la dorada o el mújol y de los langostinos del Mar Menor.	The gastronomy of Los Alcázares is outstanding for its simplicity, its richness and variety of ingredients and consumption of fish such as bream or mullet and prawns of the Mar Menor.
La gastronomía regional está naturalmente influenciada por el río: el delicioso sábalo con arroz, la lamprea estofada o con arroz o el mújol gris al horno nunca defraudarán a quien los pruebe.	The regional gastronomy is naturally influenced by the river: visitors are never disappointed tasting the delicious shad with rice, stewed lamprey or with rice, or grey mullet roasted in the oven.
Las especies que se pescan son: la dorada, el mújol, el San Pedro, la anguila, que los locales detestan, y el lenguado; también hay rodaballos, salmonetes y otras especies menos preciadas.	The species of fish caught are: the gilt-head sea bream, the flathead mullet, Peter's fish, eel (which the locals hate) and sole; there are also turbot, goatfish and other less appreciated species.
En cuanto a la gastronomía, la zona está claramente influenciada por el mar y el río, siendo sus principales especialidades la lamprea con arroz, el sábalo frito o en escabeche, los mariscos y el mújol gris al horno.	As for the gastronomy, it is clearly influenced by sea and river, as the main specialities are lampern with rice, fried shad or with vinegar sauce, shellfish and roasted grey mullet.
En estas aguas abundan la caballa y el mújol.	Mackerel and mullet are plentiful in these waters.