el guajillo
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guajillo

En esta receta combinaremos 3 tipos de chiles secos: el ancho, el guajillo y el cascabel.
In this recipe we will combine 3 types of dried chilies: the ancho, the guajillo and the cascabel.
El chile puya es parecido al chile guajillo, la diferencia es que es más chico y más picante que el guajillo.
The puya pepper is similar to the guajillo pepper, the difference is that it is smaller and spicier than the guajillo.
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