- Examples
Cuando el agua hierva lentamente, agregue la quínoa o alternativamente el arroz y luego el charqui. | If the water is simmering add the Quinoa or alternatively the rice and then the dried meat. |
Preparación:En un poco de aceite fría el arroz junto con el ajo, vierta 1½ taza de agua hirviendo y agregue el charqui. | Preparation: In a bit of oil roast the rice together wit the garlic, pour in 1 ½ cups of boiling water, add the Charqui. |
Preparación del norte de Chile, es un guiso picante que denota sus orígenes altiplánicos con el charqui, las papas y el maíz pelado. | The altiplanic people from the North of Chile make this spicy stew from charqui (salted/dried meat), mote (boiled maize) and potatoes. |
Charqui de caballo El charqui es carne de caballos, seca con sal. | Charqui is dried and salted horsemeat. |
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