ahumado

El humo de ésta es el mejor para el ahumado del salami.	This kind of smoke is the best for smoking salami.
La cocción y el ahumado pueden realizarse en suspensión.	The cooking and smoking can take place with the casing suspended.
Este generador sirve perfectamente para el ahumado en circuito cerrado sin salida del humo.	This generator is most convenient for smoking in a closed circuit without emitting smoke.
En muchos países el ahumado para la conservación de carnes y pescados es una práctica común.	Smoking food for preservation of meat and fish is common practice in many countries.
Son más las mujeres (57,9%) contratadas en el ahumado del pescado que los hombres (42,1%).	More females (57.9 percent) engaged in fish smoking activity than males (42.1 percent).
Las mujeres se ocupan también normalmente de el ahumado de carne y pescado para su venta..	Smoking of meat and fish for sale is usually done by women...
No se trata de la salsa ni del adobo: la clave está en el ahumado.	It's not in the sauce or the rub: The smoking process is the key.
En tercer lugar el ahumado es, igual que la salazón, un método magnífico para conservar el sabor.	Number three: Like pickling, smoking is a great way to conserve taste.
Además, la madera de Carya ovata es particularmente apreciada por el aroma que emana durante el ahumado de carne.	In addition, Carya ovata wood is particularly appreciated for the scent it emanates during meat smoking.
La comida se conservaba mediante la cocción, el secado y el ahumado, convirtiéndose así en la primera forma de propiedad.	Food was preserved by cooking, drying, and smoking; it thus became the earliest property.
La comida se conservó mediante la cocción, la desecación y el ahumado, convirtiéndose así en la primera forma de propiedad.	Food was preserved by cooking, drying, and smoking; it thus became the earliest property.
Durante este tiempo, la inflorescencia ser rico sabor cítrico de limón y lima, que se deja sentir claramente durante el ahumado.	During this time, the inflorescence acquires a rich citrus aroma of lemon and lime, which is clearly felt during smoking.
Experimenta con la adición de trozos de madera para dar sabor a las recetas y hacer que el asado y el ahumado sean aún más deliciosos.	Experimenting with adding flavoured wood chunks to the recipe makes grilling and smoking even more delicious.
Asimismo, se presentó un nuevo generador de humo que consigue acelerar el ahumado un 20 % gracias a la elevada densidad del humo.	A new smoke generator whose high smoke density enables it to achieve a 20 % faster smoking rate was also introduced.
Esta instalación es adecuada para el curado, el ahumado y el almacenamiento de productos de carne y salami secados al aire en estanterías muy elevadas.	This system is the most efficient way for maturing, smoking and storing air-dried meat and salami products in very high racks.
Para conservar y ampliar el plazo de conservación de sus productos perecederos, los productores debían elegir entre la salazón, el secado, el ahumado o una combinación de estos métodos.	In order to keep and extend the shelf-life of their perishable products the choice was salting, drying, smoking or a combination of all of these.
Carne procesada se refiere a la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación.	Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation.
Se realmente deseas tenedores y salsa, los tienen, pero esta última solo enmascara el sabor de la sazón y el ahumado por el que todos conocen a Lockhart.	They do have forks and sauce if you really want them, but you'll just be masking the flavor of the rub and smoke that Lockhart is known for.
La carne procesada se refiere a la carne que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado, u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación.	Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation.
Cajón de quemado y bandeja de desgrasado de acero INOX AISI 430, suministrada en dotación confección de 1kg de material para el ahumado (serrín prensado de leña dura) para 5/10 ciclos.	Baking box and degreasing tray in stainless steel AISI 430, 1 kg of material for smoking supplied within the pack (compressed hardwood chips) for 5/10 cycles.