el ácido sórbico

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Examples

Hay tres tipos principales de sorbatos: el ácido sórbico, el sorbato de potasio y el sorbato de calcio.	There are three main types of sorbates: sorbic acid, potassium sorbate and calcium sorbate.
El ácido sórbico es el producto de base.	Sorbic acid is the basic product.
En el caso del pan, la ley consiente el uso del ácido propanoico y el ácido sórbico.	For bread, the law permits the use of propionic acid and sorbic acid.
Toda la información de que dispongo no confirma esta opinión, pues el ácido sórbico solo influye sobre la pérdida de color, o sea, sobre el oscurecimiento, y no en la conservación.	All the information I have received fails to support this view, as sorbic acid merely affects the discolouration, the darkening, and not the conservation.
El ácido sórbico y sus sales (incluido el sorbato de potasio) figuran entre los conservantes más utilizados en Europa Occidental; el ácido sórbico representa el 30 % de las ventas de sorbatos, y el sorbato de potasio, el 70 % restante.	Sorbic acid and its salts (including potassium sorbate) rank among the main preservatives used in western Europe. Sorbic acid represents 30 % of sorbates sales and potassium sorbate represents the remaining 70 %.
Esta acción antifúngica hace que el ácido sórbico sea útil para reducir el riesgo de micotoxinas, incluso si a concentraciones no inhibitorias (10 mg / ml) no solo no reduce la producción de aflatoxinas sino que también puede estimular la formación de micotoxinas en ciertas condiciones.	This antifungal action makes sorbic acid useful in reducing mycotoxin risk even if at non-inhibitory concentrations (10mg / ml) not only does it not reduce the production of aflatoxins but can stimulate the formation of mycotoxins under certain conditions.