crémor

Combinamos en un recipiente la harina, sal, bicarbonato y crémor tártaro. Reservamos.
In a bowl sift the flour, salt, and cocoa powder, baking powder and baking soda.
Uso mucho el cremor tártaro para hornear pasteles.
I use cream of tartar a lot for baking cakes.
El cremor se obtiene de la sustancia blanca que se forma dentro de la barrica tras la fermentación.
Cream of tartar is obtained from the white stuff left inside the cask after fermentation.
En la receta original, la autora utiliza harina integral de espelta y crémor tártaro, que nosotros hemos sustituido por harina de trigo integral y levadura química.
In the original recipe, the author uses whole grain spelt flour and weinstein baking powder, which we have replaced with whole wheat flour and baking powder.
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