cascarse

los huevos no deberán cascarse si no están limpios y secos;
Eggs must not be broken unless they are clean and dry.
los huevos deberán cascarse de forma que se reduzca la contaminación al mínimo, garantizando, en particular, una separación adecuada de las demás operaciones.
Eggs must be broken in a manner that minimises contamination, in particular by ensuring adequate separation from other operations.
No obstante, podrán utilizarse huevos resquebrajados para la fabricación de ovoproductos si el establecimiento de producción o un centro de embalado los entrega directamente a un establecimiento de transformación, donde deberán cascarse lo antes posible;
However, cracked eggs may be used for the manufacture of egg products if the establishment of production or a packing centre delivers them directly to a processing establishment, where they must be broken as soon as possible.
Word of the Day
cooked with onions