ahuyama

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Esta Poteca de Ahuyama es un buen acompañamiento para cualquier comida, especialmente para los días de fiesta como Acción de Gracias y Navidad.	This Poteca de Ahuyama makes a great side dish for any meal, especially for holidays like Thanksgiving and Christmas.
Para mi receta de Capón de Ahuyama, he usado arroz, maíz, carne de res, hogao y queso blanco. El relleno es sazonado con comino y achiote.	For my Capón de Ahuyama recipe, I used rice, corn, beef, hogao, and white cheese seasoned with cumin and achiote for the filling.
Con tantas calabazas y zapallos disponibles en esta época del año, es el momento perfecto para publicar este plato tradicional colombiano de Los Llanos, Capón de Ahuyama.	With so many pumpkins and squashes available this time of year, it's the perfect time to post this traditional Colombian dish from Los Llanos called Capón de Ahuyama.
Los frijoles rojos tiernos se calientan a fuego lento con una mezcla rica de ahuyama (zapallo), tomate y tocino.	Plump red beans are simmered with a vibrant mix of squash, tomato, and bacon.
Poteca de Ahuyama es un plato ganador con los invitados y una manera diferente de cocinar la calabaza o ahuyama.	Poteca de Ahuyama is a winner with guests and an unusual twist on the seasonal squash or pumpkin.
Poteca de Ahuyama es la versión colombiana de puré de ahuyama o calabaza, hecho con hogao que es una salsa criolla de cebolla larga, ajo, tomates y comino.	Poteca de Ahuyama is a Colombian version of mashed squash or pumpkin, made with hogao which is a mixture of scallions, garlic, tomatoes and cumin.