adobos

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Examples

Variations: Now try the adobos from Hidalgo and Guerrero.	Variaciones: Ahora pruebe los adobos de Hidalgo y Guerrero.
The vast majority of the adobos are prepared with dried chilies.	La gran mayoría de los adobos se preparan con chiles secos.
Variation: The guajillo pepper is used a lot in the preparation of adobos.	Variación: El chile guajillo se usa mucho en la preparación de adobos.
In Mexico the adobos are prepared with chilies as a base and there are countless variations.	En México los adobos se preparan a base de chiles y existen infinidad de variaciones.
The adobos are a mixture of various aromatic ingredients that are used to season pieces of beef, poultry, fish or vegetables before they are cooked.	Los adobos son una mezcla de diversos ingredientes aromáticos que sirven para aderezar piezas de carne, ave, pescado o verduras antes de su cocción.
Variations: Changing slightly the ingredients we get different seasoning and different adobos like the adobo from Queretaro, adobo from Hidalgo and ancho pepper adobo.	Variaciones: Cambiando ligeramente los ingredientes obtenemos diferentes sazones y diferentes adobos como el adobo Queretano, adobo Hidalguense, adobo de chile ancho, etc.
In the preparation of pickles and adobos it is common and advisable to use peppercorns instead of ground pepper, as it is more aromatic and it maintains longer the flavor.	En la preparación de escabeches y adobos es común y aconsejable utilizar granos de pimienta en vez de pimienta molida, ya que es más aromática y mantiene por más tiempo el sabor.