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QUICK ANSWER
"Evaluación" is a noun which is often translated as "assessment", and "percepción" is a noun which is often translated as "perception". Learn more about the difference between "evaluación" and "percepción" below.
la evaluación(
eh
-
bah
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lwah
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syohn
)A feminine noun is almost always used with feminine articles and adjectives (e.g., la mujer bonita, la luna llena).
1. (analysis)
a. assessment 
Debemos hacer una evaluación detallada de los daños.We must conduct a detailed assessment of the damages.
b. evaluation 
El gobierno procederá a realizar la evaluación de los datos del censo.The government will start to carry out the evaluation of the census data.
2. (education)
a. exam 
Los alumnos se quejaron cuando la profesora de matemáticas anunció una evaluación para la semana siguiente.The students groaned when the math teacher announced there'd be an exam the following week.
b. test 
¿Cómo te fue en la evaluación escrita? - ¡Me saqué un 10!How did you do on the written test? - I got a 10!
c. assessment 
Según la evaluación, los alumnos mejoraron significativamente en los últimos dos años.According to the assessment, the students have improved greatly in the past two years.
la percepción(
pehr
-
sehp
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syohn
)A feminine noun is almost always used with feminine articles and adjectives (e.g., la mujer bonita, la luna llena).
1. (sensing)
a. perception 
Después de dejar de fumar, mejoró su percepción de los sabores.After quitting smoking, his perception of taste improved.
2. (idea)
a. perception 
Al consumir estupefacientes, la percepción de lo que te rodea se ve afectada.When you use narcotics, your perception of your environment is affected.
3. (finance)
a. payment 
No le corresponde la percepción de la pensión de viudedad porque no estaban casados.She's not entitled to the payment of the widow's pension because they weren't married.
b. collection 
El sistema de salud pública no es gratuito, se financia mediante la percepción de impuestos.The public health system isn't free; it's funded through the collection of taxes.
c. receipt 
La percepción del salario está garantizada aunque vayas a la huelga.The receipt of the wage is guaranteed even if you go on strike.