Miel o miel de abeja?
Cuando estaba en Cancún la semana pasada le pedí al mesero que me trajera miel para el té. El me preguntó, ¿"Miel de abeja ?" Le dije que sí pero la pregunta me pareció rara. Luego llegué a conocer que ese miel es a diferencia del "miel maple," frase que se usa en Cancún para los hot cakes. Pero eso seria "jarabe" para mí. ¿Han escuchado ustedes esa distinción de miel? Gracias.
5 Answers
Hay diferentes tipos de miel. Unos ejemplos son miel de agave, miel de maple, y por supuesto, miel de abeja. 
Vivo en México, y sí, es muy común.
Well, in 99% of the cases "miel" will mean miel de abeja, however there are other types of honey (I've just found so many strange types! http://ecocolmena.com/la-apicultura/la-miel/).
Edit: Miel: 2. f. Jarabe saturado obtenido entre dos cristalizaciones o cocciones sucesivas en la fabricación del azúcar.
La miel siempre es de abeja, por lo que resulta absurdo decir "miel de abeja".
En principio yo lo entiendo igual. Sin embargo, como se indica en otras respuestas, no en todas partes se entiende de la misma manera. Tanto así que en muchos países el envase especifica "Miel de Abejas", e incluso con frecuencia "Miel Pura de Abejas", para asegurar que no ha sido adulterada.
Se puede conseguir miel de palma, miel de caña (melaza), miel de arce... Por eso hacen la distinción. En los países donde la "miel es sólo de abejas", a lo anterior se le llama jarabe, sirop, sirope, etc.
In principle I see it the same way. However, as explained in the other answers, this is not understood the same way everywhere. So much so that in many countries the package specifies "Miel de Abejas", (bee honey), and often even "Miel Pura de Abejas" (pure bee honey), to assure that it has not been adulterated.
It is possible to get miel de palma (palm syrup), miel de caña (molasses), miel de arce (maple syrup)... That's why the distinction is made.
In countries where the "only honey is the one bees make", the former are called jarabe, sirop, sirope, etc.
En mi país la típica miel es por supuesto de abeja y a nivel industrial hay dos tipos. El más común es una miel que "corre" y es semi-líquida y es la que es más abundante en el mercado. Otro tipo de miel también de abeja no "corre" y la llamamos "cristalizada". y es mucho más difícil de conseguir.
A nivel artesanal, puede haber otro tipo de mieles pero su participación en el mercado es ínfima.
La miel siempre es de abeja, por lo que resulta absurdo decir "miel de abeja". Cuando se especifica de que tipo de miel se trata , se habla del tipo de flores que las abejas han empleado en su elaboración, ya que el sabor, color y textura varía mucho dependiendo de que polen haya sido recolectado por las abejas, por ejemplo miel de brezo, de romero, de azahar entre muchas otras.
