Qué significa la cadena de refrigeración?

Question

Hay que evitar envases de uso alimentario,que no desprenden aditivos,cuentan con el dibujo de una copa y un tenedor. Esto envases deben cambiarse cuando se empiecen a estropear los bordes o pierdan la transparencia. Aunque creamos que pueden todavía servir,siempre es más fácil que los aditivos del plástico lleguen a la comida. Se puede transportar de todo en un envase adecuado,siempre que no se rompa la cadena de refrigeración. Por ello,una vez que se llegue al trabajo es necesario contar con frigorífico donde guardarlo hasta la hora de comer para que se mantenga a la temperatura necesaria. Estoy confundida, qué significa la cadena de refrigeración? Gracias.

Answer 1

In Spain it is more common to say la cadena de frio.

What does la cadena de frío mean? - zhmelissa, Jan 3, 2016

As mararita says, Melissa, but use frio.. Keep it cool at all times! Do not reheat, re-freeze, re-heat.. - annierats, Jan 3, 2016

Muchas gracias - zhmelissa, Jan 3, 2016

Annie, you looks more Spanish native each day :) - txustaboy, Jan 3, 2016

Answer 2

"La cadena de refrigeración" literally translates as the chain of cooling. i.e. When you carry your food to another destination, make sure a cool temperature is maintained until you are ready to eat it, so it does not spoil.