Definition of "machaca Paseña

Question

Mientras escuchando un video yo escuché un nombre de una comida que no encuentro una definición. el nombre de esta comida es ”machaca paseña. Es comida de México. ¿Alguien me puede ayudar?

Gracias,

Jim

Answer 1

Well this is only a guess.

The people of La Paz are called Paceños(as).

There is a dried shredded meat called machaca. It is very delicious and is commonly used in burritos. It is prepared various ways but we generally sautee onions, potatoes, chilies and machaca together in a little butter.

So maybe it is machaca hecho en La Paz.

Excellent guess, Gringo! - 005faa61, Jul 11, 2014

Answer 2

Paceña(o) con C en cuanto a México es algo que pertenece a La Paz, estado de Baja California.

Machaca en este caso es un estilo de carne que se prepara empezando a golpearla así reduciéndola a pedazos pequeños. Entonces la machaca paceña es la comida como se prepara por la región de La Paz.

La Paz, Baja California Sur. Not Baja California. That is the north half of the peninsula. - gringojrf, Jul 11, 2014

You're right. This is an old habit from when the south part was still a territory and we said BC for the whole peninsula - 005faa61, Jul 11, 2014

Julian. Interesting comment. I had no idea that part of baja was a territory. Tomorrow I am going to do some research. Maybe this partially explains why all of baja is treated differently. - gringojrf, Jul 12, 2014

Answer 3

¿Básicamente qué es lo que deseas saber?