How do you say "next", as in, "Next we should..." or in a direction?

Question

I can't get a clear answer on whether it's "siguiente" or "luego"... I'm trying to put steps into a sort of recipe? Any help?

Answer 1

Next = próximo as in the next ingredient...

Following = siguiente as in the following ingredient...

Then = entonces, después, luego

Answer 2

I would go with luego or perhaps después.

Here's an excerpt from a recipe using luego

Preparación

A todos los rocotos cortarles la tapa, lavarlos muy bien en agua tibia y sacarles todas las pepas y venas sin dañar los rocotos. Dejar remojar de un día para otro en agua con sal aprox. una taza y media cubriéndolos totalmente de esta agua. Al día siguiente llevarlos al lavadero y enjuagar bien, poner a hervir agua a hervir, una vez hirviendo meter los rocotos 3 minutos luego votar el agua y enjuagarlos en agua fría. Repetir esta operación tres veces!! No mas.

thanks! I knew I was told previously that siguiente probably wasn't right, I just wasn't sure. thank you! - windchimes098, May 12, 2013