About SE. I am confused.
En muchas partes, la gente come tres veces al día: el desayuno,el almuerzo (o la comida) y la cena. Pero sabemos que la comida no se prepara ni se sirve de la misma manera en todas partes. Por ejemplo, la manera de servir no es igual en China que en Occidente. Es notable la diferencia.Aquí los platos pueden ser muchos o pocos. pero siempre se sirven al mismo tiempo en la mesa y se comen con arroz o pan. Los chinos comemos con palillos, En Occidente,los platos no son muchos.La comida comienza con un plato frío,luego viene la sopa. El primero y el segundo plato se sirven uno tras otro. Por último, el "postre" y el café.Según las costumbres occidentales, a cada persona le sirven*la comida en su propio plato y él come con los cubiertos(tenedor,cuchillo,cuchara.)
Lots of SE above, I am confused what are the differences between them all?
Sometimes it's SE + plural, sometimes it's SE+ singular. I am totally confused.
4 Answers
Similar to unMica's post if the text doesn't mention who is doing the action, eg it doesn't tell you who exactly is preparing or serving the food then 'se' is a handy construction to just say generally that 'one' does it or that 'they' do it or even passively that 'it is' done without saying who by. 
When you see this construction "se + he/she/it/usted" or "se + they/ustedes" it just means an action is done generally. For example "se dice" means "it is said." "Se preparan" means "they are prepared."
Thanks for your corrections, I had typos, like unos, it's uno, and las costumbres, it's also typo,I mistypied los costumbres.
But the rest all from the book, I've no idea, why the book is so wrong?
Here are a few corrections to your text (a couple more ses are required unless you make drastic changes) :
En muchas partes, la gente come tres veces al día: el desayuno, el almuerzo (o la comida) y la cena. Pero sabemos que la comida no se prepara ni se sirve de la misma manera en todas partes. Por ejemplo, la manera de servirla no es igual en China que en el Occidente. Es notable la diferencia. Aquí los platos pueden ser muchos o pocos, pero siempre se sirven al mismo tiempo en la mesa y se comen con arroz o pan. Los chinos comen con palillos. En el Occidente, los platos no son muchos. La comida se comienza con un plato frío, luego viene la sopa. El primero y el segundo plato se sirven uno tras otro. Por último, el "postre" y el café. Según las costumbres occidentales, a cada persona se le sirve la comida en su propio plato y se come con los cubiertos (tenedor,cuchillo,cuchara.)
The other answers are correct, but keep in mind that passive voice is just one of the uses of se.
