What does the word "chiapa" mean?
As in Chiapa de Corzo, Chiapas, México. And the Spaniards, in the 1500's, called what is now known as San Cristóbal de las Casas, Chiapa de los españoles.
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El origen de su nombre
La palabra Chiapas según algunos autores viene de los nahoas, se puede descomponer así: Chi que quiere decir abajo o debajo; atl, agua y pan que quiere decir sobre; es decir Chi-atl-pan; el lugar que está sobre el agua de abajo, tomando este de la cercanía de los indios Chiapas que se establecieron en la margen izquierda del Río grande conocido como el cañón del sumidero.
I believe it refers to the indigenous Chiapa tribes, which Cortés first encountered in 1522.